ENSALADA CARTE BLANCHE
Ensalada carte blanche. Alimento Base: Verduras, Se asan a la brasa, durante unos 40 minutos, las berenjenas con piel y los pimientos. Se deja entibiar y se cortan las berenjenas y los pimientos en tiras finas. Se ponen en una fuente y se sazona...
Ingredientes
- 7 pimientos rojos grandes
- 4 to mates asados
- 2 cebolla asada o medio cocida
- 4 huevos cocidos
- 7 cortadas de mojama
- 7 berenjenas grandes
- 1 cucharada y media de piñones
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se asan a la brasa, durante unos 40 minutos, las berenjenas con piel y los pimientos.
- Se deja entibiar y se cortan las berenjenas y los pimientos en tiras finas.
- Se ponen en una fuente y se sazona con un poco de sal.
- Se añaden los tomates y la cebolla, troceados. Se adereza con aceite.
- Finalmente, se cubre todo esto con los huevos duros troceados y las cortadas de mojama. Se sirve tibio o frío.
