PALMERAS DE FRUTA DE LA PASIÓN

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PALMERAS DE FRUTA DE LA PASIÓN

Palmeras de fruta de la pasión. Alimento Base: Harina Blanca, 1. Precalentar el horno a 210ºC. Forrar 2 bandejas para galletas de 32 x 28 cm con papel parafinado. Tamizar la harina y la levadura en un bol grande. Añadir la mantequilla y remover...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina Blanca
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 185 g de mantequilla fría troceada
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Ingredientes para el Glaseado:
  • 1 1/2 tazas de azúcar glas
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 2 frutas de la pasión

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Precalentar el horno a 210ºC. Forrar 2 bandejas para galletas de 32 x 28 cm con papel parafinado. Tamizar la harina y la levadura en un bol grande. Añadir la mantequilla y remover bien. Agregar el agua y remover hasta que empiece a mezclarse. Pasarlo a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 1 minuto o hasta obrener una mezcla homogénea..
  • 2. Extender la masa y formar un rectángulo de unos 40 x 20 cm. Con los extremos cortos hacia usted, doblar a dos tercios y luego el otro extremo por encima. Volver la masa para que el lado abierto quede delante de usted.
  • 3. Extender la masa para formar un rectángulo, doblar y volverla como anteriormente, otras 5 veces. Si la mantequilla se reblandece, refrigerar la masa 30 minutos; asegurarse de que se extiende y dobla en la misma dirección.
  • 4. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 32 x 30 cm y espolvorear con azúcar. Doblar los lados largos hacia el centro y luego por la mitad.
  • 5. Con un cuchillo afilado, cortar rebanadas de 1 cm. Colocarlas con la parte cortada hacia arriba, abrirlas un poco y untarlas ligeramente con agua. Hornear 15 minutos. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.
  • 6. Glaseado:
  • Tamizar el azúcar glas, añadir la mantequilla y la pulpa de la fruta de la pasión y mezclarlo bien.
  • Distribuir el glaseado sobre las palmeras.