SPUMONE A LA FRUTILLA

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SPUMONE A LA FRUTILLA

Spumone a la frutilla . Alimento Base: Fresas, Hervir la fruta con el vino, la vara de vainilla y con el azúcar hasta hacer una compota. Retirar la compota del fuego y agregar el licor. Pasar la compota por una coladera de hoyos medianos para que...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Fresas
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de Fresas frescas o algún tipo de fruta al gusto de preferencia moras
  • 300 gr. de crema fresca para batir.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 10 gr. de mantequilla.
  • Cointreau Jerez o Cherry al gusto.
  • 1 vaso 250 gr. de vino blanco.
  • 1 vara de vainilla.

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir la fruta con el vino, la vara de vainilla y con el azúcar hasta hacer una compota.
  • Retirar la compota del fuego y agregar el licor.
  • Pasar la compota por una coladera de hoyos medianos para que solo quede un jugo.
  • Se deja enfriar el jugo y se bate muy bien la crema hasta que quede firme.
  • Se mezclan el jugo ya frío y la crema.
  • En un molde con mantequilla se vierte la mezcla y se mete al refrigerador por tres horas.
  • Se pueda acompañar con una bola de helado de vainilla y una buena taza de café.