MELVA CON PIMIENTOS Y CEBOLLA
Melva con pimientos y cebolla. Alimento Base: Melva, Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el ajo en láminas. Cubrimos el fondo de una cazuela baja con abundante aceite de oliva. Y calentamos. Agregamos la cebolla y el ajo y a...
Ingredientes
- 1 Kg. de Melva en rodajas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- 2 pimientos asado
- 2 hojas de Laurel
- Pimienta negra en grano
- 1 vaso de Vino blanco
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el ajo en láminas.
- Cubrimos el fondo de una cazuela baja con abundante aceite de oliva. Y calentamos.
- Agregamos la cebolla y el ajo y a fuego lento lo pochamos, hasta que la cebolla esté tierna y el ajo dorado.
- Espolvoreamos con harina las rodajas de melva y las añadimos a la cazuela, subimos un poco el fuego y las doramos un poco por los dos lados. Agregamos el vino blanco, el laurel y la pimienta en grano. Mantenemos un minuto a fuego vivo para evaporar el alcohol. Bajamos el fuego y agregamos los pimientos. Salpimentamos al gusto.
- Dejamos cocer unos minutos hasta que el pescado esté cocinado pero jugoso..
- Servir caliente.
