ENSALADA A LA KAROLY
Ensalada a la karoly. Alimento Base: Patata-Papa, Quita a la carne la piel, nervios y gordos, corta en rajas regulares, echa en una ensaladera. Previamente cuece todos los ingredientes en agua con sal por separado y añade a la ensaladera. Las zanahorias...
Ingredientes
- 200 g de carne cocida
- 125 g de judías verdes
- 200 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 100 g de guisantes
- 50 g de aceitunas
- 4 anchoas
- 1 huevo
- 1 dl de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 gotas de salsa Perrins
- 1 cucharadita de mostaza
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Quita a la carne la piel, nervios y gordos, corta en rajas regulares, echa en una ensaladera.
- Previamente cuece todos los ingredientes en agua con sal por separado y añade a la ensaladera.
- Las zanahorias y los nabos cortados en trocitos regulares, los guisantes, las patatas cortadas en cuadraditos, las judías verdes cortadas a 2 cm de largo.
- Sazona todo con una salsa vinagreta compuesta de sal, pimienta aceite, vinagre, mostaza y salsa Perrins, poniendo todos los ingredientes en una taza y batiendo con un tenedor hasta mezclarlos bien, remueve el conjunto, agrega un poco de perejil picado.
- Adorna con discos de huevo duro, unos filetes de anchoas, y unas aceitunas sin hueso.
