ENSALADA A LA KAROLY

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ENSALADA A LA KAROLY

Ensalada a la karoly. Alimento Base: Patata-Papa, Quita a la carne la piel, nervios y gordos, corta en rajas regulares, echa en una ensaladera. Previamente cuece todos los ingredientes en agua con sal por separado y añade a la ensaladera. Las zanahorias...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Patata-Papa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de carne cocida
  • 125 g de judías verdes
  • 200 g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 100 g de guisantes
  • 50 g de aceitunas
  • 4 anchoas
  • 1 huevo
  • 1 dl de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 gotas de salsa Perrins
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Quita a la carne la piel, nervios y gordos, corta en rajas regulares, echa en una ensaladera.
  • Previamente cuece todos los ingredientes en agua con sal por separado y añade a la ensaladera.
  • Las zanahorias y los nabos cortados en trocitos regulares, los guisantes, las patatas cortadas en cuadraditos, las judías verdes cortadas a 2 cm de largo.
  • Sazona todo con una salsa vinagreta compuesta de sal, pimienta aceite, vinagre, mostaza y salsa Perrins, poniendo todos los ingredientes en una taza y batiendo con un tenedor hasta mezclarlos bien, remueve el conjunto, agrega un poco de perejil picado.
  • Adorna con discos de huevo duro, unos filetes de anchoas, y unas aceitunas sin hueso.