TABULÉ DE QUINOA Y FRESAS
Tabulé de quinoa y fresas. Alimento Base: Quinoa, Mezclar el agua y la quinoa en una cacerola mediana, llevar a ebullición. Tapar y reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos hasta que la quinoa esté tierna y el agua haya consumido....
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de quinoa
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de menta fresca picada o perejil
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de pepino picado
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar el agua y la quinoa en una cacerola mediana, llevar a ebullición. Tapar y reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos hasta que la quinoa esté tierna y el agua haya consumido.
- Retire del fuego y escurrir. Añadir todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar un tiempo. Servir frío o a temperatura ambiente.
