SALSA AL PESTO DE L`AQUILA
Salsa al pesto de l`aquila. Alimento Base: Albahaca, Mezcle en una batidora (o procesador de alimentos) 2/3 taza de cada una de hojas de albahaca o basilico, de hojas de menta y de hojas de perejil, junto a 1/2 taza de piñoles, 1/2 taza de queso...
Ingredientes
- 2/3 de taza de hojas de albahaca de menta, de perejil.
- 1/3 taza de piñoles.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 2 dientes de ajo hechos casi puré.
- 1/2 cdta. de sal.
- 1 cda. de vinagre balsámico.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Mezcle en una batidora (o procesador de alimentos) 2/3 taza de cada una de hojas de albahaca o basilico, de hojas de menta y de hojas de perejil, junto a 1/2 taza de piñoles, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 2 dientes de ajo grandes, 1/2 cucharadita de de sal, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1/2 taza de aceite de oliva.
- Después de convertir todos los ingredientes en una especie de puré, sazónelo con sal y pimienta a gusto y sírvalo a temperatura ambiente.
- Sobre pasta, vegetales, ensaladas, especialmente la tipo capresa, de rebanadas de tomates con queso mozzarella o cualquier tipo de plato que requiera una salsa exquisita.
