MEDALLONES AL ESTRAGÓN
Medallones al estragón. Alimento Base: Pollo, En un tazon combina el vino, el estragón, el ajo, la moztaza, sal y pimienta. Coloca los medallones en un refractario (sin engrasar), bañalos con la mezcla anterior y cubre con papel aluminio. Con...
Ingredientes
- 6 medallones de pechuga de pollo
- 1 tza de vino blanco
- 1 cda estragon molido
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cda de moztaza
- 1 cda de fecula de maiz
- 1 1/4 taza de agua
- 1 tza de leche descremada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazon combina el vino, el estragón, el ajo, la moztaza, sal y pimienta.
- Coloca los medallones en un refractario (sin engrasar), bañalos con la mezcla anterior y cubre con papel aluminio.
- Con el horno precalentado a 180ºc, hornea de 35 a 45 min o hasta que esten cocidos; retira el papel y cocina 5 minutos para que dore la carne y reserva.
- En una olla mediana disuelve la fecula en el agua, agrega la leche y el liquido de coccion del pollo si esque quedo algo; mezcla para integrarlos y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
- Baña los medallones al momento de servir.
