MEDALLONES AL ESTRAGÓN

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MEDALLONES AL ESTRAGÓN

Medallones al estragón. Alimento Base: Pollo, En un tazon combina el vino, el estragón, el ajo, la moztaza, sal y pimienta. Coloca los medallones en un refractario (sin engrasar), bañalos con la mezcla anterior y cubre con papel aluminio. Con...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 medallones de pechuga de pollo
  • 1 tza de vino blanco
  • 1 cda estragon molido
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cda de moztaza
  • 1 cda de fecula de maiz
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1 tza de leche descremada
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazon combina el vino, el estragón, el ajo, la moztaza, sal y pimienta.
  • Coloca los medallones en un refractario (sin engrasar), bañalos con la mezcla anterior y cubre con papel aluminio.
  • Con el horno precalentado a 180ºc, hornea de 35 a 45 min o hasta que esten cocidos; retira el papel y cocina 5 minutos para que dore la carne y reserva.
  • En una olla mediana disuelve la fecula en el agua, agrega la leche y el liquido de coccion del pollo si esque quedo algo; mezcla para integrarlos y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
  • Baña los medallones al momento de servir.