HUEVOS DE CODORNIZ A LA VILLEROY
Huevos de codorniz a la villeroy. Alimento Base: Huevos de codorniz, Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos. Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada. Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar...
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz
- Harina
- Leche
- Sal
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Pan rallado
- 1 huevo para rebozar
- Aceite de oliva para freir
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos.
- Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada.
- Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar para que coja consistencia.
- Ir cogiendo de uno en uno los huevos envueltos en la bechamel, pasarlos por pan rallado y luego por huevo batido y otra vez por pan rallado.
- Dejarlos reposar un rato para que la cobertura endurezca.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
