HUEVOS DE CODORNIZ A LA VILLEROY

Table of Contents

HUEVOS DE CODORNIZ A LA VILLEROY

Huevos de codorniz a la villeroy. Alimento Base: Huevos de codorniz, Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos. Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada. Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Huevos de Codorniz
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 12 huevos de codorniz
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • 1 huevo para rebozar
  • Aceite de oliva para freir

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos.
  • Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada.
  • Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar para que coja consistencia.
  • Ir cogiendo de uno en uno los huevos envueltos en la bechamel, pasarlos por pan rallado y luego por huevo batido y otra vez por pan rallado.
  • Dejarlos reposar un rato para que la cobertura endurezca.
  • Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.