ARROZ CON PULPO GALLEGO
Arroz con pulpo gallego. Alimento Base: Pulpo, Se pone a cocer el pulpo. Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue....
Ingredientes
- Aceite 4 cucharadas
- Cebolla 4 pequeñas y tiernas
- Tomate 2
- Pimentón 1/2 cucharada
- Pimiento rojo 1
- Arroz 2 cucharadas grandes
- Pulpo 2kg.
Elaboración paso a paso
- Se pone a cocer el pulpo.
- Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue.
- Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocer el pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario.
- Cuando está todo a punto, se añaden los dos cucharones rasos de arroz.
- Se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharones de agua aproximadamente.
- Se sala a gusto y se deja hervir durante 20 minutos.
- Se sirve bien caliente.
