ANGULAS AL PIL PIL ESTILO ELANTXOBE
Angulas al pil pil estilo elantxobe. Alimento Base: Angula, Se ponen tres cucharadas de aceite de oliva, medio diente de ajo cortado en láminas y una arandela de guindilla en una cazuelita al fuego hasta que las láminas de ajo se doren. Se añaden...
Ingredientes
- 400 gr de angulas
- 2 dientes de ajo
- 4 arandelas de guindilla roja seca optativo
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Utensilios:
- Cuatro cazuelas de barro
- Cuatro tenedores pequeños de madera
Elaboración paso a paso
- Se ponen tres cucharadas de aceite de oliva, medio diente de ajo cortado en láminas y una arandela de guindilla en una cazuelita al fuego hasta que las láminas de ajo se doren.
- Se añaden a cada cazuelita cien gramos de angulas, se sazonan con sal y, con un tenedor de madera.
- Se revuelven rápidamente durante dos minutos, manteniendo el fuego vivo y evitando que las angulas se quemen o se doren.
- Se coloca cada cazuelita encima de un plato y se sirve inmediatamente.
