COSTILLAS DE CERDO REBOZADAS CON SALTEADO DE SETAS

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COSTILLAS DE CERDO REBOZADAS CON SALTEADO DE SETAS

Costillas de cerdo rebozadas con salteado de setas. Alimento Base: Carne de Cerdo, Deshuesar las costillas. Cortar la carne a cubos, sazonar con las hierbas y empanar por harina, huevo y pan rallado. Limpiar bien las setas y pelar los ajos. Dorar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Carne de Cerdo
Cocina Bielorrusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Costillas de cerdo gordas.
  • 1 huevo
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de pan rallado
  • Romero hierbas de Provenza, sal y pimienta.
  • 3 ajos
  • 50 gr. de robellones
  • 50 gr. de gírgolas
  • 50 gr. gr. de cama groc
  • 50 gr. Membrillo

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesar las costillas.
  • Cortar la carne a cubos, sazonar con las hierbas y empanar por harina, huevo y pan rallado.
  • Limpiar bien las setas y pelar los ajos.
  • Dorar los ajos a laminas finas añadir los robellones.
  • A último momento juntamos los cama grocs y damos dos vueltas.
  • Apagamos el fuego y dejamos cocer con el calor residual.
  • Marcar las girgolas a la plancha.
  • Se puede acompañar con alioli de membrillo.