COSTILLAS DE CERDO REBOZADAS CON SALTEADO DE SETAS
Costillas de cerdo rebozadas con salteado de setas. Alimento Base: Carne de Cerdo, Deshuesar las costillas. Cortar la carne a cubos, sazonar con las hierbas y empanar por harina, huevo y pan rallado. Limpiar bien las setas y pelar los ajos. Dorar...
Ingredientes
- 4 Costillas de cerdo gordas.
- 1 huevo
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de pan rallado
- Romero hierbas de Provenza, sal y pimienta.
- 3 ajos
- 50 gr. de robellones
- 50 gr. de gírgolas
- 50 gr. gr. de cama groc
- 50 gr. Membrillo
Elaboración paso a paso
- Deshuesar las costillas.
- Cortar la carne a cubos, sazonar con las hierbas y empanar por harina, huevo y pan rallado.
- Limpiar bien las setas y pelar los ajos.
- Dorar los ajos a laminas finas añadir los robellones.
- A último momento juntamos los cama grocs y damos dos vueltas.
- Apagamos el fuego y dejamos cocer con el calor residual.
- Marcar las girgolas a la plancha.
- Se puede acompañar con alioli de membrillo.
