Artículo RevisadoRecetas

VOLOVANES RELLENOS CON REVUELTO DE PISTO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

VOLOVANES RELLENOS CON REVUELTO DE PISTO

Volovanes rellenos con revuelto de pisto. Alimento Base: Volován, Lavar los calabacines y cortarlos en cuadraditos. Pelar las cebollas y picarlas muy menudas. Lavar los tomates, escaldar unos minutos en agua hirviendo, refrescarlos, pelarlos, quitarles...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Volován
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 volován de racción
  • 500 gramos de calabacín
  • 500 gramos de tomates
  • 2 cebollas medianas
  • 250 gramos de pimientos rojos
  • 250 gramos de pimientos verdes
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en cuadraditos. Pelar las cebollas y picarlas muy menudas.
  2. Lavar los tomates, escaldar unos minutos en agua hirviendo, refrescarlos, pelarlos, quitarles las semillas y picarlos.
  3. Lavar los pimientos, abrir a lo largo, eliminar las semillas y los tallos y picar.
  4. Calentar el aceite en una sartén amplia y de fondo grueso y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.
  5. Añadir los pimientos y rehogar ligeramente. Incorporar los tomates y los calabacines y darles unas vueltas.
  6. Sazonar con sal, reducir el fuego y dejar hacer muy despacio y removiendo de vez en cuando hasta que las verduras estén blandas, unos 30 minutos. Rectificar el punto de sal si fuese necesario.
  7. Batir los huevos, incorporar el pisto, mezclar y cuajar en una sartén, dejándolos jugosos. Repartir en los volocanes, introducir unos minutos al horno y servir calientes.