CODORNICES CON MANZANAS, UVAS Y UN TOQUE DE CAVA
Codornices con manzanas, uvas y un toque de cava. Alimento Base: Codorniz, Limpiar y salpimentar las codornices. Introducir en su interior 2 uvas y un trocito de manzana. Poner la cebolla en una bandeja de horno y colocar sobre ellas las codornices....
Ingredientes
- Codorniz 8 unidades
- Manzana reineta pelada y picada, 1 unidad
- Uva 250 gramos
- Cava 1 taza
- Mantequilla 3 cucharadas
- Cebolla grande 1 unidad
- Harina 1,1/2 cucharada
- Nata líquida 1/2 taza
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Caldo 1 taza
Elaboración paso a paso
- Limpiar y salpimentar las codornices.
- Introducir en su interior 2 uvas y un trocito de manzana.
- Poner la cebolla en una bandeja de horno y colocar sobre ellas las codornices.
- Distribuir la mitad de la mantequilla por encima y asar en horno medio unos 30 minutos.
- Dar la vuelta a los 15 minutos.
- Repartir las uvas entre las codornices y regar con el cava.
- Cocer 10 minutos más.
- Sacar y reservar las codornices.
- Poner la salsa al fuego y agregar la harina, el caldo y la nata.
- Salpimentar y pasar por un chino.
- Servir las codornices con su salsa.
