SANCOCHO COSTEÑO
Sancocho costeño. Alimento Base: Res, Prepara un fondo con la costilla de res, en 2 litros de agua, con cebolla y culantro. Espuma el fondo constantemente. Cuando éste llegue a ebullición, añade el tomate concasé y los choclos. Una vez cocidos...
Ingredientes
Method
- Prepara un fondo con la costilla de res, en 2 litros de agua, con cebolla y culantro.
- Espuma el fondo constantemente.
- Cuando éste llegue a ebullición, añade el tomate concasé y los choclos.
- Una vez cocidos los choclos, pon el plátano verde y la yuca.
- Finalmente, rectifica el sabor y termina con un poco de orégano en polvo.
