CHUPE DE HABAS TRADICIONAL DE SAN IGNACIO
Chupe de habas tradicional de san ignacio. Alimento Base: Habas, Pelar las habas, sacarles la membrana que las cubre. Calentar dos cucharadas de aceite y freir el ajo molido, agregar la cebolla picada en cubitos. Cuando comience a dorar añadir...
Ingredientes
- 1 Kg. de habas.
- 1/2 cebolla.
- 1 crdta. de tomate pelado y picado.
- 1 diente de ajo.
- 100 grs. de queso fresco.
- 3 papas amarillas.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Pelar las habas, sacarles la membrana que las cubre.
- Calentar dos cucharadas de aceite y freir el ajo molido, agregar la cebolla picada en cubitos.
- Cuando comience a dorar añadir el tomate, condimentar con sal, dejar cocer hasta que los tomates se deshagan, luego incorporar las habas que se cocinen unos minutos y añadir ocho tazas de agua caliente.
- Verificar la sazón y dejar cocer hasta que las habas estén tiernas, añadir las papas peladas. Dejar cocer.
- Antes de retirar adicionar el queso desmenuzado.
- Servir espolvoreando de perejil picado.
