MELCOCHA DE LECHE

Table of Contents

MELCOCHA DE LECHE

Melcocha de leche. Alimento Base: Leche, Disolver el maíz y el arroz en la leche y colar. A continuación, mezclar con el almíbar y cocinar a fuego medio hasta que al echar un poquito en agua, se forme una bola blanda. Por último, retirar del...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Leche
Cocina Colombia
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de maíz cocido y molido
  • 2 cucharadas de arroz remojado y molido
  • 16 tazas de leche
  • 6 tazas de almíbar
  • 3 cucharadas de aguardiente
  • 1 taza de almendras picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver el maíz y el arroz en la leche y colar.
  • A continuación, mezclar con el almíbar y cocinar a fuego medio hasta que al echar un poquito en agua, se forme una bola blanda.
  • Por último, retirar del fuego, agregar el aguardiente y las almendras picadas, si se utilizan y batir hasta que seque.