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MELCOCHA DE LECHE

Melcocha de leche. Alimento Base: Leche, Disolver el maíz y el arroz en la leche y colar. A continuación, mezclar con el almíbar y cocinar a fuego medio hasta que al echar un poquito en agua, se forme una bola blanda. Por último, retirar del...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Leche
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de maíz cocido y molido
  • 2 cucharadas de arroz remojado y molido
  • 16 tazas de leche
  • 6 tazas de almíbar
  • 3 cucharadas de aguardiente
  • 1 taza de almendras picadas

Method
 

  1. Disolver el maíz y el arroz en la leche y colar.
  2. A continuación, mezclar con el almíbar y cocinar a fuego medio hasta que al echar un poquito en agua, se forme una bola blanda.
  3. Por último, retirar del fuego, agregar el aguardiente y las almendras picadas, si se utilizan y batir hasta que seque.