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PIÑON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIÑON

Piñon. Alimento Base: Plátano, Corta los plátanos en tajadas a lo largo y fríalos en manteca vegetal. Corta las habichuelas en pedazos pequeños y mezcla con el picadillo. Bate los huevos y añades la sal. Hechas la mitad de los huevos en un...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Plátano
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Piñon:
  • 3 plátanos maduros
  • 1 lb habichuelas tiernas picado pequeño
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • 2 tazas de picadillo
  • 6 huevos
  • ½ cdta de sal
  • Picadillo:
  • 1 lb Masa de Cerdo
  • 2 onzas de jamon
  • 1 onza de tocino
  • 1 onza de pimiento
  • 2 onzas de tomate
  • 1 onza de cebolla picada
  • 1 cda de manteca vegetal
  • sal
  • 2 cda de aceitunas
  • 1 cda de alcaparras

Method
 

  1. Corta los plátanos en tajadas a lo largo y fríalos en manteca vegetal. Corta las habichuelas en pedazos pequeños y mezcla con el picadillo. Bate los huevos y añades la sal. Hechas la mitad de los huevos en un sartén y cubriendo el fondo haces una tortilla.
  2. Hechas la tortilla de huevo en un molde de hornear y los cubres con la mitad de los plátanos. Riegas el picadillo sobre los plátanos y luego cubres todo con la segunda capa de plátanos. Riegas por encima con el resto de los huevos y horneas a 350 grados (180º C) por 35 minutos.
  3. Viertalo sobre un plato y sirva caliente..
  4. Para el picadillo:
  5. Moler la carne, tocino, jamon, cebolla, pimiento y tomate. Sofría a fuego lento, hasta que la carne este cocida. Sazonas a gusto y luego añades las aceitunas y alcaparras.