SALSA CHINTEXTLE DE CALIHUALÁ
Salsa chintextle de calihualá. Alimento Base: Chiles Pasilla, Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan. Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate. Se muele todo perfectamente con...
Ingredientes
- 13 chiles pasillas
- 2 hoja de aguacate
- 1/4 Kg de camarón seco
- Vinagre y aceite
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan.
- Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate.
- Se muele todo perfectamente con el ajo, debiendo quedar muy bien molido.
- Se le mezcla el aceite y vinagre necesarios para lograr una salsa en pasta para untar.
