SALSA CHINTEXTLE DE CALIHUALÁ

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SALSA CHINTEXTLE DE CALIHUALÁ

Salsa chintextle de calihualá. Alimento Base: Chiles Pasilla, Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan. Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate. Se muele todo perfectamente con...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chiles Pasilla
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 13 chiles pasillas
  • 2 hoja de aguacate
  • 1/4 Kg de camarón seco
  • Vinagre y aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan.
  • Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate.
  • Se muele todo perfectamente con el ajo, debiendo quedar muy bien molido.
  • Se le mezcla el aceite y vinagre necesarios para lograr una salsa en pasta para untar.