ROLLO DE HIGOS FRESCOS

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ROLLO DE HIGOS FRESCOS

Rollo de higos frescos. Alimento Base: Higo, Pelamos los higos, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en una cazuela, espolvoreamos con el azúcar y la canela y un poco de ralladura de naranja. Añadimos un vasito de agua y la ponemos a...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Higo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de higos frescos
  • 1 pizca de canela
  • La ralladura de 1 naranja
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de almendra picada

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos los higos, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en una cazuela, espolvoreamos con el azúcar y la canela y un poco de ralladura de naranja.
  • Añadimos un vasito de agua y la ponemos a cocer a fuego suave durante 40 minutos.
  • Lo dejamos enfriar y después vertemos la pasta sobre papel de horno engrasado y la extendemos.
  • Espolvoreamos con la almendra picada, enrollamos como si fuera un brazo de gitano y dejamos enfriar 12 horas en la nevera.
  • Espolvoreamos con el resto de la ralladura de naranja y servimos cortando en rodajas.