SALSA SALTEÑA DE LA SRA. YOLANDA

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SALSA SALTEÑA DE LA SRA. YOLANDA

Salsa salteña de la sra. yolanda. Alimento Base: Tomates, Colocar en un sartén las tres cucharadas de aceite y cuando este este bien caliente introducir la cebolla bien picada, la zanahoria los morrones y dejar que se doren. Una vez estén doradas...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Tomates
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Cucharadas de aceite
  • 2 o 3 cebollas medianas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 Zanahoria grande
  • 1/2 kilo de carne picada o carnaza cortada en cubos
  • Sal a gusto
  • Orégano 1 Cucharada
  • Perejil 1 cucharada
  • Ajo 2 dientes
  • Albahaca 3 hojas
  • Coriandro 5 o 6 semillas
  • Pimienta una pizca
  • Laurel 2 hojas
  • 6 to mates perita bien maduros.

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un sartén las tres cucharadas de aceite y cuando este este bien caliente introducir la cebolla bien picada, la zanahoria los morrones y dejar que se doren.
  • Una vez estén doradas las verduras agregamos la carne picada cocinando de este modo por unos 5 o 6 minutos luego de los cuales agregamos los tomates cortados en cubitos.
  • Condimentamos con sal, orégano, perejil, ajo, albahaca, coriandro y pimienta, el laurel lo agregamos casi al terminar la cocción, que es de aproximadamente 1 hora a fuego lento.