SALSA SALTEÑA DE LA SRA. YOLANDA
Salsa salteña de la sra. yolanda. Alimento Base: Tomates, Colocar en un sartén las tres cucharadas de aceite y cuando este este bien caliente introducir la cebolla bien picada, la zanahoria los morrones y dejar que se doren. Una vez estén doradas...
Ingredientes
- 3 Cucharadas de aceite
- 2 o 3 cebollas medianas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón amarillo
- 1 Zanahoria grande
- 1/2 kilo de carne picada o carnaza cortada en cubos
- Sal a gusto
- Orégano 1 Cucharada
- Perejil 1 cucharada
- Ajo 2 dientes
- Albahaca 3 hojas
- Coriandro 5 o 6 semillas
- Pimienta una pizca
- Laurel 2 hojas
- 6 to mates perita bien maduros.
Elaboración paso a paso
- Colocar en un sartén las tres cucharadas de aceite y cuando este este bien caliente introducir la cebolla bien picada, la zanahoria los morrones y dejar que se doren.
- Una vez estén doradas las verduras agregamos la carne picada cocinando de este modo por unos 5 o 6 minutos luego de los cuales agregamos los tomates cortados en cubitos.
- Condimentamos con sal, orégano, perejil, ajo, albahaca, coriandro y pimienta, el laurel lo agregamos casi al terminar la cocción, que es de aproximadamente 1 hora a fuego lento.
