CHICHARRÓN DE POTA FER DUR
Ingredientes
- 1 kg. de pota cortada en tiras
- 1/4 kg. de harina sin preparar
- 1/4 kg. de harina de chuño
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ají especial molido
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal, pimienta y aji-no-moto al gusto
- 1 taza de aceite para freir
- 3 yucas fritas como guarnición
Preparación
Lavar bien y escurrir la pota por lo menos media hora. Cortarla en tiras uniformes.
Mezclar bien el huevo, ají, mostaza y sazonar al gusto.
Dejar macerar la pota en la mezcla por media hora.
Agregar luego la harina y el chuño y freír en abundante aceite bien caliente.
Servir acompañado de yuca frita y sarza criolla.
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Autor
Características
- Alimento base: Pota
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 10
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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