PRESTIÑOS EN SALSA DE ALBARICOQUE

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PRESTIÑOS EN SALSA DE ALBARICOQUE

Prestiños en salsa de albaricoque. Alimento Base: Huevos, Revuelva todos los ingredientes menos la harina con un tenedor. Vaya agregando harina poco a poco hasta formar una pasta manejable. Estire bien delgada. Corte rombos a los que se les hace...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Huevos
Cocina Honduras
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Harina la necesaria
  • 2 Huevos
  • 1/2 cdta rasa bicarbonato de soda
  • 2 Cdas agua
  • 1/8 cdta sal
  • Aceite para freir
  • Azúcar pulverizada
  • Mermelada de albaricoques:
  • 12 albaricoques secos
  • 2 cdas jugo limón
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 a 1 1/4 taza agua

Elaboración paso a paso
 

  • Revuelva todos los ingredientes menos la harina con un tenedor.
  • Vaya agregando harina poco a poco hasta formar una pasta manejable.
  • Estire bien delgada. Corte rombos a los que se les hace una ranura al centro.
  • Fría en aceite caliente.
  • Rocíe de azúcar pulverizada cernida
  • Sirva con la mermelada de albaricoques.
  • Preparación de la Mermelada de albaricoques:
  • Remoje los albaricoques en 1 taza de agua con el jugo de limón aproximadamente 30 minutos
  • Mezcle el azúcar y lleve al fuego hasta que hierva.
  • Procese y rectifique el azúcar y el agua. Debe quedar rala.
  • Lleve al fuego nuevamente para un segundo hervor. Deje aparte