MBEIU (TORTA DE ALMIDÓN)
Mbeiu (torta de almidón). Alimento Base: Almidón, Aplastar el almidón con el palo de masar. Poner la grasa y el queso desmenuzado en un bol. Batir con la mano hasta que quede como una crema. Agregar el huevo, sal, y leche, continuando el batido....
Ingredientes
- 600 g. de almidon
- 1 taza de harina de maíz
- 1 huevo
- 1 cuchara e grasa de cerdo
- 1 1/2 cucharada de sal
- 200 g. de queso fresco
- 3/4 taza de leche
Elaboración paso a paso
- Aplastar el almidón con el palo de masar. Poner la grasa y el queso desmenuzado en un bol.
- Batir con la mano hasta que quede como una crema.
- Agregar el huevo, sal, y leche, continuando el batido.
- Finalmete incorporar el almidon y la harina de maiz, mezclando con las manos hasta que quede como pan rallado.
- Calentar una sartén hasta que esté muy caliente. Engrasar ligeramente.
- Poner sobre ella una capa de 1 1/2 centimetro de la mezcla, apretando los bordes con el dorso de una cuchara.
- Dejar cocinar unos minutos moviendo la sartén para que se cocine parejo y no se queme en el centro.
- Ayudándose de una tapa, dar vuelta el mbeiú terminando la cocción en la misma forma.
- Servir bien caliente, acompañando el asado o la butifarra.
