MBEIU (TORTA DE ALMIDÓN)

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MBEIU (TORTA DE ALMIDÓN)

Mbeiu (torta de almidón). Alimento Base: Almidón, Aplastar el almidón con el palo de masar. Poner la grasa y el queso desmenuzado en un bol. Batir con la mano hasta que quede como una crema. Agregar el huevo, sal, y leche, continuando el batido....
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Almidón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g. de almidon
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 huevo
  • 1 cuchara e grasa de cerdo
  • 1 1/2 cucharada de sal
  • 200 g. de queso fresco
  • 3/4 taza de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Aplastar el almidón con el palo de masar. Poner la grasa y el queso desmenuzado en un bol.
  • Batir con la mano hasta que quede como una crema.
  • Agregar el huevo, sal, y leche, continuando el batido.
  • Finalmete incorporar el almidon y la harina de maiz, mezclando con las manos hasta que quede como pan rallado.
  • Calentar una sartén hasta que esté muy caliente. Engrasar ligeramente.
  • Poner sobre ella una capa de 1 1/2 centimetro de la mezcla, apretando los bordes con el dorso de una cuchara.
  • Dejar cocinar unos minutos moviendo la sartén para que se cocine parejo y no se queme en el centro.
  • Ayudándose de una tapa, dar vuelta el mbeiú terminando la cocción en la misma forma.
  • Servir bien caliente, acompañando el asado o la butifarra.