PORRA MOLLINATA

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PORRA MOLLINATA

Porra mollinata. Alimento Base: Tomate, En un recipiente (dornillo o mortero), incorporar los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Tomate
Cocina Mollina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de tomates
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • Huevos
  • Jamón
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente (dornillo o mortero), incorporar los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal.
  • Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan).
  • Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, teniendo cuidado de que no se corte y batiendo bien.
  • Sazonar al gusto y servir acompañada de rodajas de huevo duro, taquitos de jamón, trozos de tomate crudo o cualquier otro "tropezón", siempre que no sea dulce.