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ENSALADA DE ESCAROLA RIGUESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE ESCAROLA RIGUESA

Ensalada de escarola riguesa. Alimento Base: Escarola, Quitar las hojas exteriores a la escarola y lavarla. Lavar el apio. Mondar la manzana. Cortar estos tres ingredientes en pequeños trozos. Lavar y cortar en rodajas finas la remolacha. Exprimir...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Escarola
Cocina: Letonia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Jamón de York: dos lonjas gruesas.
  • Apio blanco: 4 hojas.
  • Escarola: 1.
  • Limón: 1.
  • Manzana reineta: 1.
  • Remolacha roja: 1.
  • Mayonesa: una taza.
  • Mostaza.
  • Sal y pimienta de Cayena.

Method
 

  1. Quitar las hojas exteriores a la escarola y lavarla. Lavar el apio. Mondar la manzana. Cortar estos tres ingredientes en pequeños trozos.
  2. Lavar y cortar en rodajas finas la remolacha. Exprimir el zumo al limón.
  3. Mezclar en un bol la mayonesa, el zumo de limón, el apio, la manzana, la escarola y 1 cucharada de mostaza.
  4. Colocar la mezcla en una ensaladera, y adornar los bordes con las rodajas de remolacha.