SALPRIETA

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SALPRIETA

Salprieta. Alimento Base: Maní, Se le mezclan todos los ingredientes y se tuestan en una pailita. Con una cuchara de palo se mueve constantemente, después se lo pasa por un molino de granos y se regresa a la paila. Se lo vuelve a retostar a fuego...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Maní
Cocina: Ecuador

Ingredientes
  

  • Una libra de maní tostado y molido
  • Una libra de maíz tostado molido y cernido
  • Cebolla
  • Color achiote
  • Comino
  • Cilantro
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Method
 

  1. Se le mezclan todos los ingredientes y se tuestan en una pailita.
  2. Con una cuchara de palo se mueve constantemente, después se lo pasa por un molino de granos y se regresa a la paila.
  3. Se lo vuelve a retostar a fuego muy lento, cuando ya esté con todo sueltito se deja enfriar y se lo guarda en un repostero bien tapado, se sirve con verde asado, yuca o arroz y café.