POLLO EN PRESAS CON ARROZ Y ARVEJAS

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POLLO EN PRESAS CON ARROZ Y ARVEJAS

Pollo en presas con arroz y arvejas. Alimento Base: Pollo, Lave y seque las presas de pollo, condiméntelas con sal y pimienta. En una cacerola vierta con aceite hasta cubrir apenas el fondo. Caliéntelo bien y dore las presas de pollo de ambos...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pollo
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Pollo en presas (sin piel),
  • 2 cebolla picadas finas
  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 2 ají morrón
  • 1 cdita de orégano
  • 2 latas de tomates
  • 1 cda. Conserva de tomates
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 cdita chica de azafrán
  • 1 hoja laurel
  • Caldo de gallina cantidad necesaria
  • Aceite cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 lata de arvejas al natural
  • Queso rallado a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y seque las presas de pollo, condiméntelas con sal y pimienta.
  • En una cacerola vierta con aceite hasta cubrir apenas el fondo.
  • Caliéntelo bien y dore las presas de pollo de ambos lados. Escúrralos y reserve.
  • En el mismo aceite rehogue la cebolla junto con los ajos cortados en tiritas y los morrones cortados en tira gruesas, cuando las verduras estén rehogadas agregue el arroz lavado y seco, siga revolviendo hasta que los gramos de arroz estén traslúcidos.
  • Agregue los tomates picados y con todo su jugo, el caldo, el laurel, el orégano, el azafrán y las presas de pollo. Mezcle suavemente.
  • Cocine a fuego lento y deje hervir despacio, agregándole, si le hiciera falta más caldo hasta que el arroz esté Al Dente.
  • Agregue en la cacerola la conserva de tomate diluida en un poco de agua fría y las arvejas escurridas, mezclando.
  • Cuando la preparación retorne el hervor apague el fuego, tape la cacerola y deje reposar 2 minutos.
  • Sirva las presas de pollo formando una corona en la fuente y en el centro apile el arroz con toda su salsa.
  • Expolvoréelo con perejil picado y queso rallado.