ARROZ MELOSO DE CONEJO, SETAS Y AJOS TIERNOS

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ARROZ MELOSO DE CONEJO, SETAS Y AJOS TIERNOS

Arroz meloso de conejo, setas y ajos tiernos. Alimento Base: Arroz, Con el aceite caliente poner un poco de sal y freír el conejo, lentamente hasta dorarlo. Añadir los ajos y setas a trozos no grandes cuando estén un poco tiernos, poner el pimentón...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Luxemburgo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de arroz
  • 500 gr. de conejo
  • 1000 gr. de setas
  • 8 manojos de ajos tiernos
  • 1 to mate maduro rallado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Azafrán de flor colorante, agua y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Con el aceite caliente poner un poco de sal y freír el conejo, lentamente hasta dorarlo.
  • Añadir los ajos y setas a trozos no grandes cuando estén un poco tiernos, poner el pimentón y rápido el tomate rallado, freír el tomate.
  • Verter el agua (3,5 partes de agua por cada 1 de arroz), cocer lentamente unos 15 minutos.
  • Poner el azafrán, el colorante, el punto de sal y el arroz que coceremos 18 minutos, removiendo de vez en cuando.