ARROZ MELOSO DE CONEJO, SETAS Y AJOS TIERNOS
Arroz meloso de conejo, setas y ajos tiernos. Alimento Base: Arroz, Con el aceite caliente poner un poco de sal y freír el conejo, lentamente hasta dorarlo. Añadir los ajos y setas a trozos no grandes cuando estén un poco tiernos, poner el pimentón...
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 500 gr. de conejo
- 1000 gr. de setas
- 8 manojos de ajos tiernos
- 1 to mate maduro rallado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 12 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Azafrán de flor colorante, agua y sal
Elaboración paso a paso
- Con el aceite caliente poner un poco de sal y freír el conejo, lentamente hasta dorarlo.
- Añadir los ajos y setas a trozos no grandes cuando estén un poco tiernos, poner el pimentón y rápido el tomate rallado, freír el tomate.
- Verter el agua (3,5 partes de agua por cada 1 de arroz), cocer lentamente unos 15 minutos.
- Poner el azafrán, el colorante, el punto de sal y el arroz que coceremos 18 minutos, removiendo de vez en cuando.
