ARROZ PUERTOPLATEÑO CON AUYAMA, CILANTRO Y AJÍES DULCES
Arroz puertoplateño con auyama, cilantro y ajíes dulces. Alimento Base: Arroz, Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela. Lave los ajíes dulces y elimine las semillas. Trocéelos y resérvelos. Ponga un caldero al fuego con la mantequilla...
Ingredientes
- 300 grs. de auyama
- 3 tazas de arroz parboiled
- 6 tazas de agua
- 3 ajíes dulces verdes
- 60 grs. de mantequilla
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela.
- Lave los ajíes dulces y elimine las semillas. Trocéelos y resérvelos.
- Ponga un caldero al fuego con la mantequilla y rehogue los ajíes dulces.
- Agregue el arroz, saltéelo y agregue el agua previamente calentada, los trocitos de auyama y la sal.
- Revuelva y deje que se consuma parte del líquido.
- Baje la llama al mínimo, tape y deje cocinar hasta que el arroz esté cocido.
- Sirva inmediatamente, espolvoreando con hojitas de cilantro fresco finamente picadas.
