HABICHUELAS PINTAS FRESCAS EN SALSA DE TARATOR
Habichuelas pintas frescas en salsa de tarator. Alimento Base: Habichuela, Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas. Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Escúrrelas y deja enfriar a temperatura...
Ingredientes
- 1/2 k de habichuelas pintas frescas
- Un vasito de piñones
- 1/3 de vasito de aceite
- Rebanadas de pan
- 3-4 cucharadas de vinagre y sal
Elaboración paso a paso
- Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas.
- Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos.
- Escúrrelas y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Para la salsa tarator:
- Remoja un vasito de piñones en agua fría por 10 minutos. Déjalos escurrir y secar.
- Pasa 1/3 de los piñones, un vasito de aceite de oliva y dos rebanadas de pan blanco por la batidora.
- Añade otro 1/3 de los piñones, 1/3 de vasito de aceite y dos rebanadas mas de pan.
- Cuando haya quedado cremoso añade el resto de los piñones y el aceite.
- Añade crudo a tu gusto, 3-4 cucharadas de vinagre y sal.
- Sigue batiéndolo hasta que este muy cremoso.
