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ALITAS DE POLLO FRITAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALITAS DE POLLO FRITAS

Alitas de pollo fritas. Alimento Base: Pollo, Sazonamos alegremente las alitas de pollo y las colocamos en un bol, rociándolas con zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados. Dejamos en reposo en...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Orense
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 32 alitas de pollo partidas en dos por la junta -que lo haga el carnicero-
  • Zumo de limón
  • Perejil picado
  • 1 punta de miel
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • 1 pizca de salsa de soja
  • Harina y sal
  • 4 dientes de ajo con piel
  • Aceite de oliva para freír

Method
 

  1. Sazonamos alegremente las alitas de pollo y las colocamos en un bol, rociándolas con zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el perejil picado y los dientes de ajo aplastados.
  2. Dejamos en reposo en la nevera un par de horas.
  3. Pasadas, escurrimos los trozos de pollo y los enharinamos ligeramente, sacudiendo el exceso.
  4. En una sartén colocamos abundante aceite de oliva al fuego y sumergimos los dientes de ajo con piel, calentando pausadamente para que se aromatice.
  5. A los 5 minutos de fuego medio, avivamos la intensidad y dejamos que el aceite se caliente, retirando los ajos si vemos que van a quemarse, puesto que dejarán mal gusto en el aceite.
  6. Freímos las alitas de forma que queden muy tostadas, escurriéndolas en papel absorbente.
  7. Las servimos con ensalada o patatas fritas.
  8. Quedan muy buenas untadas en salsa all-i-oli.