TEMPURA DE ABOBRINHA (TEMPURA DE CALABACÍN)
Tempura de abobrinha (tempura de calabacín). Alimento Base: Calabacín, Trinchar ajo y escaloña y freírlos en aceite, añadir los tomates y cocer 30
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 3 to mates maduros
- 1 escaloña
- 1 diente ajo
- 5 hojas albahaca
- 20 cl. aceite
- Masa para tempura
Elaboración paso a paso
- Trinchar ajo y escaloña y freírlos en aceite, añadir los tomates y cocer 30'.
- Cortar los calabacines como si fueran patatas fritas.
- Freír los calabacines después de haberlos pasado por la masa hasta que se coloreen ligeramente.
- Servir con el coulis de tomate aromatizado con la albahaca
