ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES ESTILO CASTELLDEFELS

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ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES ESTILO CASTELLDEFELS

Arroz con conejo y caracoles estilo castelldefels. Alimento Base: Arroz, En una paellera se sofríe el conejo troceado, añadimos el pimiento cortado y las alcachofas, se rehoga, se añade los ajos laminados, el garrafón y las judías verdes, y...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Castelldefels
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de caracoles
  • 1 conejo
  • 400 gramos de arroz
  • 1 pimiento verde
  • 100 gramos de garrafons
  • 100 gramos de judías peronas
  • 2 alcachofas
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramillete de romero
  • 1 cucharón sopero de tomate natural
  • 100 decilitros de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una paellera se sofríe el conejo troceado, añadimos el pimiento cortado y las alcachofas, se rehoga, se añade los ajos laminados, el garrafón y las judías verdes, y finalmente, el tomate.
  • Se añade el arroz y se deja que refría todo junto unos minutos, tiramos el azafrán, los caracoles y rectificamos de sal.
  • Finalmente colocamos el ramillete de romero y colocaremos la paella al horno 12 minutos aproximadamente.