ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES ESTILO CASTELLDEFELS
Arroz con conejo y caracoles estilo castelldefels. Alimento Base: Arroz, En una paellera se sofríe el conejo troceado, añadimos el pimiento cortado y las alcachofas, se rehoga, se añade los ajos laminados, el garrafón y las judías verdes, y...
Ingredientes
- 250 gramos de caracoles
- 1 conejo
- 400 gramos de arroz
- 1 pimiento verde
- 100 gramos de garrafons
- 100 gramos de judías peronas
- 2 alcachofas
- 1 litro de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramillete de romero
- 1 cucharón sopero de tomate natural
- 100 decilitros de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- En una paellera se sofríe el conejo troceado, añadimos el pimiento cortado y las alcachofas, se rehoga, se añade los ajos laminados, el garrafón y las judías verdes, y finalmente, el tomate.
- Se añade el arroz y se deja que refría todo junto unos minutos, tiramos el azafrán, los caracoles y rectificamos de sal.
- Finalmente colocamos el ramillete de romero y colocaremos la paella al horno 12 minutos aproximadamente.
