RECETA DE FALSOS TIRAMISÚS DE FRESA EN VASITOS
Receta de falsos tiramisús de fresa en vasitos. Alimento Base: Mascarpone, Montar las claras a punto de nieve y reservar en la nevera. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen. Agregar el queso mascarpone y mezclar...
Ingredientes
- Para la crema:
- 375 gr de queso mascarpone
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Para el relleno:
- Mermelada de fresa
- 300 gr de fresas o fresones
- Para decorar:
- Azúcar
- Mermelada de fresa
Elaboración paso a paso
- Montar las claras a punto de nieve y reservar en la nevera.
- Batir las yemas junto con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen. Agregar el queso mascarpone y mezclar bien.
- Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla de yemas. Introducir esta crema en una manga pastelera así será fácil a la hora de preparar los vasos o copas. Llevar a la nevera de nuevo.
- Mientras corta las fresas en trozos o rodajas y coloca unas pocas en el fondo de cada vaso. Encima añade con una cucharada de mermelada, y con la manga pastelera cubre con crema de queso. Y repite la operación: fresas, mermelada y queso hasta llegar al borde del vaso. Con un cuchillo una por encima mermelada pasándolo lateralmente para nivelar y que quede liso. Así haz con todos los vasos.
- Llévalos a la nevera durante unas horas (por lo menos 2 o 3 h).
- Antes de servir espolvorea con azúcar los vasitos.
