RECETA DE TINGA DE POLLO A LA ADRIANA

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RECETA DE TINGA DE POLLO A LA ADRIANA

Receta de tinga de pollo a la adriana. Alimento Base: Pollo, En una olla se pone a hervir agua con ajo media cebolla un jitomate sal al gusto, laurel, y unas bolitas de pimienta negra. Ya que esta hirviendo el agua con todos estos ingredientes se...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 pollo
  • 1 kilo de jitomates
  • 1 kilo cebolla blanca o morada
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 rama de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 lata de chiles chipotle chica
  • 1 papa grande
  • Sal pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla se pone a hervir agua con ajo media cebolla un jitomate sal al gusto, laurel, y unas bolitas de pimienta negra.
  • Ya que esta hirviendo el agua con todos estos ingredientes se echa el pollo con un poco de piel de este mismo (20 a 35 minutos)
  • Ya que esta listo el pollo se saca y se pone a enfriar
  • Se despica el pollo
  • Se rebana en cuadritos el jitomate (8 o 10 jitomates) se asan y se ponen el la licuadora con el consomé de pollo y la latita de chiles chipotle un o 2 dientes de ajo.
  • Se sofríe el jitomate y la cebolla se echa el pollo que se sofría también 2 o 3 minutos.
  • Se echa el consomé ya licuado claro y colado.
  • Se le echa la papa y se deja hervir 15 o 20 minutos con unas ojitas de laurel. Listo.
  • Acompañarle con chalupas tostadas etc. y un buen vaso de coca