CARPACCIO DE AVESTRUZ
Carpaccio de avestruz. Alimento Base: Avestruz, Cortar la carne finamente en láminas muy delgadas y aplastarlas con un martillo de carne entre dos láminas de plástico evitando que se rompan. Colocarlas en un plato hasta tenerlo totalmente cubierto...
Ingredientes
- 400 grs. de Carne de Avestruz
- Pimienta roja en grano
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Tomate pequeño para adornar
- 1 Mazorca de maíz pequeña
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne finamente en láminas muy delgadas y aplastarlas con un martillo de carne entre dos láminas de plástico evitando que se rompan.
- Colocarlas en un plato hasta tenerlo totalmente cubierto con dichas láminas de carne de avestruz y rociarlas después con el aceite de oliva.
- Adornar el centro del plato con el tomate cortado en cuatro trozos y poner en el centro del tomate la mazorca pequeña encima.
- Se puede añadir un poquito de vinagre si se desea.
