CARPACCIO DE AVESTRUZ

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CARPACCIO DE AVESTRUZ

Carpaccio de avestruz. Alimento Base: Avestruz, Cortar la carne finamente en láminas muy delgadas y aplastarlas con un martillo de carne entre dos láminas de plástico evitando que se rompan. Colocarlas en un plato hasta tenerlo totalmente cubierto...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Avestruz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 grs. de Carne de Avestruz
  • Pimienta roja en grano
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Tomate pequeño para adornar
  • 1 Mazorca de maíz pequeña

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne finamente en láminas muy delgadas y aplastarlas con un martillo de carne entre dos láminas de plástico evitando que se rompan.
  • Colocarlas en un plato hasta tenerlo totalmente cubierto con dichas láminas de carne de avestruz y rociarlas después con el aceite de oliva.
  • Adornar el centro del plato con el tomate cortado en cuatro trozos y poner en el centro del tomate la mazorca pequeña encima.
  • Se puede añadir un poquito de vinagre si se desea.