EMPANADAS NICAS

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EMPANADAS NICAS

Empanadas nicas. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, concluir la cocción antes que los granos suavicen, botar el agua y lavar. Moler el queso y mezclar con la masa. Hacer discos aplanados de dos pulgadas de ancho, poner en el...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Maíz Blanco Seco
Cocina Nicaragua
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 5 Lbs. Maíz blanco seco
  • 5 Lbs. Queso seco
  • 2 Lbs. Dulce negro
  • 1 Taza Manteca de cerdo

Elaboración paso a paso
 

  • Nezquizar el maíz, concluir la cocción antes que los granos suavicen, botar el agua y lavar.
  • Moler el queso y mezclar con la masa.
  • Hacer discos aplanados de dos pulgadas de ancho, poner en el centro un poco de dulce negro, doblar el disco por la mitad hasta hacer coincidir los dos bordes de las mitades.
  • Acomodar las empanadas en sartenes de lata previamente engrasados con manteca de cerdo.
  • Cocerlos en horno calentado con leña, sacarlas una vez que están doradas.
  • Al enfriar el horno introducirlas nuevamente para conseguir que se tuesten.