RAPE CON CHOCOLATE

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RAPE CON CHOCOLATE

Rape con chocolate. Alimento Base: Rape, Enharinar y salpimentar los lomos de rape y freírlos en el aceite caliente hasta que estén doraditos. Poner en una cazuela. Rallar el chocolate y machacarlo junto con el ajo y el perejil, hasta hacer una...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Rape
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 lomos de rape de 150 g cada uno
  • 1 cucharada de harina
  • 20 g de chocolate
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Enharinar y salpimentar los lomos de rape y freírlos en el aceite caliente hasta que estén doraditos.
  • Poner en una cazuela. Rallar el chocolate y machacarlo junto con el ajo y el perejil, hasta hacer una pasta, desleír con el vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de agua, echar sobre el rape y también una hoja de laurel.
  • Cocer a fuego suave y tapado, durante unos diez minutos más o menos.