RAPE CON CHOCOLATE
Rape con chocolate. Alimento Base: Rape, Enharinar y salpimentar los lomos de rape y freírlos en el aceite caliente hasta que estén doraditos. Poner en una cazuela. Rallar el chocolate y machacarlo junto con el ajo y el perejil, hasta hacer una...
Ingredientes
- 4 lomos de rape de 150 g cada uno
- 1 cucharada de harina
- 20 g de chocolate
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Laurel
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Enharinar y salpimentar los lomos de rape y freírlos en el aceite caliente hasta que estén doraditos.
- Poner en una cazuela. Rallar el chocolate y machacarlo junto con el ajo y el perejil, hasta hacer una pasta, desleír con el vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de agua, echar sobre el rape y también una hoja de laurel.
- Cocer a fuego suave y tapado, durante unos diez minutos más o menos.
