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CONGRIO A LA SIDRA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONGRIO A LA SIDRA

Congrio a la sidra. Alimento Base: Congrio, Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos. A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Congrio
Cocina: Asturias
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de congrio en rodajas
  • 2 cebollas
  • 1 to mate
  • 200 grs. de habas frescas cocidas
  • 4 dientes de ajo
  • ½ guindilla seca
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 vaso grande de sidra
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos.
  2. A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y dóralas con la verdura. añade la harina y rehoga. Vierte la sidra (y medio vaso de agua si es necesario) y añade las habas. Espolvorea con perejil, guísalo unos 6 minutos y sirvelo.