CONGRIO A LA SIDRA
Congrio a la sidra. Alimento Base: Congrio, Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos. A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y...
Ingredientes
- 1 Kg. de congrio en rodajas
- 2 cebollas
- 1 to mate
- 200 grs. de habas frescas cocidas
- 4 dientes de ajo
- ½ guindilla seca
- 2 cucharaditas de harina
- 1 vaso grande de sidra
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos.
- A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y dóralas con la verdura. añade la harina y rehoga. Vierte la sidra (y medio vaso de agua si es necesario) y añade las habas. Espolvorea con perejil, guísalo unos 6 minutos y sirvelo.
