PICADILLO DE POLLO Y MELÓN

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PICADILLO DE POLLO Y MELÓN

Picadillo de pollo y melón. Alimento Base: Pollo, Llevar el vino a ebullición, echar las pechugas, tapar y cocer unos 20`. A los 10` añadir las pasas. Escurrir y dejar que se enfríe. Cortar el melón a cuartos y limpiarlos. Cortar la pulpa a...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pollo
Cocina Benalmádena
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 pechugas pollo
  • 1 melón de pulpa verde
  • 50 gr. pasas de Málaga
  • 50 gr. pasas de Corinto
  • 10 cl. vino blanco
  • 25 cl. caldo
  • 150 gr. queso blanco
  • 50 gr. crema de leche espesa
  • 1 limón verde
  • 2 Cucharada sopera de cebollino albahaca y menta; picadas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Llevar el vino a ebullición, echar las pechugas, tapar y cocer unos 20`. A los 10` añadir las pasas. Escurrir y dejar que se enfríe.
  • Cortar el melón a cuartos y limpiarlos. Cortar la pulpa a trozos pequeños.
  • Mezclar la crema de leche con el queso blanco, salar y añadir las hierbas, así como una cucharada de café de zumo de limón.
  • Cortar las pechugas a trozos regulares, mezclar con el melón y las pasas.
  • Regar con zumo de limón.
  • Servir la salsa aparte.