RECETA DE SPAGHETTI MATRIARCA BONAFILA
Receta de spaghetti matriarca bonafila. Alimento Base: Spaghetti, Utilizar la panceta ahumada en una sola feta de 100 gramos. Blanquearla en agua hirviendo durante unos segundos, escurrir, secar con papel absorbente y cortar en daditos. Calentar...
Ingredientes
- Aceite 2 cdas.
- Sal a gusto
- Tomate 500 grs.
- Queso de cabra 100 grs.
- Albahaca 1 ramita
- Vino blanco seco 100 ml.
- Panceta ahumada 100 grs.
- Spaghetti 500 grs.
- Pimienta de Cayena a gusto
Elaboración paso a paso
- Utilizar la panceta ahumada en una sola feta de 100 gramos.
- Blanquearla en agua hirviendo durante unos segundos, escurrir, secar con papel absorbente y cortar en daditos.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear los dados de panceta.
- Regar con el vino, dejar que se evapore el alcohol e incorporar los tomates pelados, sin semillas y picados.
- Rehogar todo junto hasta que reducir y sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar los spaghetti en agua con sal y un chorrito de aceite, hasta que estén " al dente". Escurrir bien.
- Incorporar a la pasta la salsa preparada y una vez que estén bien mezclados, añadir el queso y la albahaca.
