RECETA DE SPAGHETTI MATRIARCA BONAFILA

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RECETA DE SPAGHETTI MATRIARCA BONAFILA

Receta de spaghetti matriarca bonafila. Alimento Base: Spaghetti, Utilizar la panceta ahumada en una sola feta de 100 gramos. Blanquearla en agua hirviendo durante unos segundos, escurrir, secar con papel absorbente y cortar en daditos. Calentar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Spaghetti
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 2 cdas.
  • Sal a gusto
  • Tomate 500 grs.
  • Queso de cabra 100 grs.
  • Albahaca 1 ramita
  • Vino blanco seco 100 ml.
  • Panceta ahumada 100 grs.
  • Spaghetti 500 grs.
  • Pimienta de Cayena a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Utilizar la panceta ahumada en una sola feta de 100 gramos.
  • Blanquearla en agua hirviendo durante unos segundos, escurrir, secar con papel absorbente y cortar en daditos.
  • Calentar el aceite en una sartén y saltear los dados de panceta.
  • Regar con el vino, dejar que se evapore el alcohol e incorporar los tomates pelados, sin semillas y picados.
  • Rehogar todo junto hasta que reducir y sazonar con sal y pimienta.
  • Cocinar los spaghetti en agua con sal y un chorrito de aceite, hasta que estén " al dente". Escurrir bien.
  • Incorporar a la pasta la salsa preparada y una vez que estén bien mezclados, añadir el queso y la albahaca.