PALACINCA

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PALACINCA

Palacinca. Alimento Base: Harina, En un bol mezclar bien los huevos, la leche, la sal y el azúcar. Añadir la harina, mezclando con un batidor de alambre y por ultimo el agua. Dejar en reposo una hora. En una sarten mediana poner un poco de mantequilla,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Croacia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. harina
  • 1/2 cda. sal
  • 3 huevos
  • 250 ml. leche
  • 200 ml. agua
  • 1-2 cdas. azúcar
  • Mantequilla y aceite en cantidad necesaria para freir

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol mezclar bien los huevos, la leche, la sal y el azúcar.
  • Añadir la harina, mezclando con un batidor de alambre y por ultimo el agua.
  • Dejar en reposo una hora.
  • En una sarten mediana poner un poco de mantequilla, una cucharada y media cucharada de aceite.
  • Ponerla a calentar sobre el fuego.
  • Mezclar la preparación y con una cuchara grande o cucharón volcar lentamente la pasta para que se distribuya en forma uniforme sobre la sartén.
  • Dejar que se dore un poco la “palacinca” y cuando este, darla vuelta con una espatula de madera para que se termine de cocinar.
  • Quitarla del fuego y apoyarla sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
  • Continuar de la misma forma con el resto de la preparacion, agregando siempre un poco de manteca y aceite cada vez que se frie una “palacinca”.
  • A gusto, se pueden comer con dulces, mermeladas o cremas varias.