ENSALADA DE PULPO
Ensalada de pulpo. Alimento Base: Pulpo, En una olla grande se pone el pulpo, hojas de laurel, pimienta entera y cilantro. Se agrega suficiente agua para cubrirlo y dejar hervir, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento por una hora. Retirar...
Ingredientes
- 3 1/2 lb de pulpo
- 4 hojas de Laurel
- 1/2 cda de Pimienta entera
- 1 ramita de Cilantro
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 tazas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceitunas manzanillas
- 1/2 cebolla picada fina
- Pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande se pone el pulpo, hojas de laurel, pimienta entera y cilantro. Se agrega suficiente agua para cubrirlo y dejar hervir, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento por una hora.
- Retirar el pulpo y dejar enfriar, luego limpiarlo, retirándole el ojo y cortando el pulpo en pedazos.
- Mezclar bien los ingredientes restantes, agregar el pulpo y guardar en la nevera por par de horas. Mucho mejor si se prepara de un día para el otro.
