SOPA DE BERROS VEGETARIANA

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SOPA DE BERROS VEGETARIANA

Sopa de berros vegetariana. Alimento Base: Berro, Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Berro
Cocina Carballo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 manojos de berros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de germen de trigo
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente.
  • Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.
  • Salpimentar y triturar con la batidora; espolvorear el germen de trigo y servir caliente.