SOPA DE BERROS VEGETARIANA
Sopa de berros vegetariana. Alimento Base: Berro, Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con...
Ingredientes
- 2 manojos de berros
- 2 patatas
- 1 cebolla grande
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 cucharadas de germen de trigo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal marina al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente.
- Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.
- Salpimentar y triturar con la batidora; espolvorear el germen de trigo y servir caliente.
