ENSALADA CRETENSE DE AGUACATES, MANZANAS Y ALMENDRAS
Ensalada cretense de aguacates, manzanas y almendras. Alimento Base: Aguacate, Pelar el aguacate, desechar el hueso y cortarlo en lonchas medianas. Lavar las manzanas, secarlas con papel absorbente, extraerles el corazón y cortarlas en rodajas...
Ingredientes
- Aguacate 1 unidad
- Manzana roja 2 unidades
- Limón 1 unidad
- Almendra tostada 20 gramos
- Mostaza 1 cucharada
- Aceite de oliva 6 cucharadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar el aguacate, desechar el hueso y cortarlo en lonchas medianas.
- Lavar las manzanas, secarlas con papel absorbente, extraerles el corazón y cortarlas en rodajas más bien finas.
- Colocar las manzanas y las lonchas de aguacate en una fuente o ensaladera.
- Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, sal y pimienta.
- Incorporar el zumo del limón y mezclar muy bien.
- Verter sobre la ensalada repartiendo bien.
- Espolvorear con las almendras fileteadas y servir inmediatamente.
- La preparación de esta ensalada requiere mucha rapidez para evitar que los aguacates y las manzanas ennegrezcan.
