HELADO ROJO

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HELADO ROJO

Helado rojo. Alimento Base: Frutas, Quitar las hojas verdes a los fresones y lavarlos en un colador bajo el chorro del agua fría; Dejarlos un rato escurriendo para que pierdan todo el agua. Hacer lo mismo con las frambuesas y las moras. (Se puede...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Frutas
Cocina Benicarló
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de fresones
  • 150 gramos de frambuesas
  • 100 gramo de moras
  • 2 claras de huevo
  • 1 taza de leche
  • Azúcar al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar las hojas verdes a los fresones y lavarlos en un colador bajo el chorro del agua fría;
  • Dejarlos un rato escurriendo para que pierdan todo el agua.
  • Hacer lo mismo con las frambuesas y las moras. (Se puede utilizar fruta congelada).
  • Poner en el vaso de la batidora las frutas, dejando unas cuantas para adornar.
  • Incorporar la leche y el azúcar al gusto y batir hasta obtener un puré suave.
  • Verter en una bandeja metálica y meterla en el congelador hasta que esté a medio cuajar.
  • Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con el puré de frutas.
  • Introducirlo en el congelador de nuevo y dejarlo hasta que tome consistencia de helado. (Debe removerlo varias veces durante ese tiempo).
  • Por último, retirar la bandeja del congelador y servir el helado decorándolo con las frutas reservadas.