MENESTRA A LA RONDEÑA
Menestra a la rondeña. Alimento Base: Alcachofa, Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos. Se frotan con limón, se pasan por agua, se blanquean con harina y se hierven en agua y sal. Se hace lo mismo con las habas y los guisantes....
Ingredientes
Method
- Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
- Se frotan con limón, se pasan por agua, se blanquean con harina y se hierven en agua y sal.
- Se hace lo mismo con las habas y los guisantes.
- Una vez cocidas las tres verduras, se escurren y se reservan.
- Se fríen una cebolla fileteada y un cucharón de tomate frito, se le incorporan las alcachofas, las habas y los guisantes y se rehoga.
- Se cubre el conjunto con el caldo y se añade la morcilla, cortada en rodajas.
- Se deja cocer diez minutos más y se sirve.
