CREPES DE HIGOS AL RON

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CREPES DE HIGOS AL RON

Crepes de higos al ron. Alimento Base: Huevos, Tamizar la harina y colocarla en un cuenco; Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • harina 100 gramos
  • azúcar glass 25 gramos
  • sal 1 gramo
  • ron 1/2 taza
  • huevo 2 unidades
  • mantequilla 25 gramos
  • leche 1 taza
  • higo maduro, 400 gramos

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizar la harina y colocarla en un cuenco;
  • Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida.
  • Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y pasar por un chino;
  • Dejar reposar 30 minutos.
  • Lavar los higos,secarlos y cortarlos en rodajas.
  • Colocarlos en un cuenco con el resto del ron y mantener durante 30 minutos.
  • Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y cuando esté caliente, verter una pequeña cantidad de la mezcla, procurando que quede bien extendida para que quede una crepe fina.
  • Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
  • A medida que vayan estando, apilarlas en un plato.
  • Rellenar las crepes con los higos y servir espolvoreadas con azúcar.
  • Se pueden acompañar con nata montada o flambear con 4 cucharadas de ron caliente.