CREPES DE HIGOS AL RON
Crepes de higos al ron. Alimento Base: Huevos, Tamizar la harina y colocarla en un cuenco; Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas...
Ingredientes
- harina 100 gramos
- azúcar glass 25 gramos
- sal 1 gramo
- ron 1/2 taza
- huevo 2 unidades
- mantequilla 25 gramos
- leche 1 taza
- higo maduro, 400 gramos
Elaboración paso a paso
- Tamizar la harina y colocarla en un cuenco;
- Añadir los huevos, el azúcar glass, la sal, la mitad del ron, la leche y la mantequilla fundida.
- Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y pasar por un chino;
- Dejar reposar 30 minutos.
- Lavar los higos,secarlos y cortarlos en rodajas.
- Colocarlos en un cuenco con el resto del ron y mantener durante 30 minutos.
- Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y cuando esté caliente, verter una pequeña cantidad de la mezcla, procurando que quede bien extendida para que quede una crepe fina.
- Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- A medida que vayan estando, apilarlas en un plato.
- Rellenar las crepes con los higos y servir espolvoreadas con azúcar.
- Se pueden acompañar con nata montada o flambear con 4 cucharadas de ron caliente.
